蜜焖农家三宝（长春翠花菜馆特色菜品）
January 7th, 2009
特色：
色泽鲜艳，土色土香。
点评：
此菜的做法十分简单，选用农家原料，用酸甜蜜汁熬制成菜。但是这种做菜方式值得借鉴，换以其它农家原料均可，能大大提高菜品档次，增加毛利率。
菜品提供：
高国会，吉林省省级考评员，吉林省养生保健协会常务理事。现任翠花菜馆行政总厨。
原料：
玉米400克，地瓜300克，大枣100克。
调料：
蜂蜜50克，白糖20克，橙汁5克，番茄沙司10克。
制作方法：
（１）将玉米上屉蒸熟后，切成圆墩形；地瓜切成5厘米长的条状。
（２）将大枣、地瓜下水煮熟。
（３）勺内留底油，加入番茄沙司、白糖、橙汁、蜂蜜，熬成浓汁，放入原料，翻勺均匀出锅摆盘即可。
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