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特点：
色彩艳丽，口味鲜嫩。

                               　                                                                                                       

原料：
天目山笋干50克，鲜鸭舌250克，西兰花100克。
调料：
鸡精、味精、盐、火腿汁、清汤、姜葱水各少许。
                               　                                                                                             

制作方法：
（1）天目山笋干用水浸泡好，鸭舌用姜葱水腌透，捞出备用。
（2）拿一只小碗。把鸭舌垫底排好。上面放笋干。
（3）把清汤、火腿汁调味。浇在鸭舌碗中，蒸30分钟。
（4）把蒸好的鸭舌倒扣在盘中，边上围焯过水的西兰花即成。