经常吃剩饭剩菜会影响健康吗？
January 7th, 2009经常吃剩饭剩菜会影响健康吗？
最佳答案 - 由提问者2006-09-12 15:58:56选出
我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，在由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60摄氏度以上是会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构，人体对这种老化淀粉水解和消化能力都大大降低。所以，长期使用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，应幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。另外，韩淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又在适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。
那么应该如何处理剩饭呢？首先将剩饭松散开，放在通风、阴冷的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100摄氏度下加热到30分钟。
为什么不能？就好象你和老婆做那个，做到一半的时候，你突然想WC，回来了是不是就不做了？
我是不会吃剩饭的,如果多了也要一口气吃掉,免的浪费,所以现在正在盘算怎样减肥呢,反正剩饭是不好的
有啊
只要不变质，是不会影响健康的
当然会啦,因为剩菜是有味道,特别是盐,当剩菜放的时间长了,就等于用盐把食物长时间腌制,会发生化学反应,生成硝酸盐.它是一种致癌的物质.所以不能多吃.
所以为了自己的健康，还是吃多少做多少的好，
少做又怕不够吃，亏戴了家人，多做又有剩菜，不是那摸好掌握的，剩菜又不舍的到掉，所以，吃点剩菜是避免不了的了，没办法，
当然。因为剩菜剩饭营养少。
勤俭节约
有害健康
少吃点啊
还有不足的。。。。。。。。。。。。。。
有害健康
只要没有变质，不会有害健康。
很多美国人都是煮一次吃一星期,活得比国人长寿
把好的饭菜吃不完放入冰箱里用保鲜纸或用盒子装好，在三天内吃是不会影响健康的并能节约时间又方便。多点时间工作学习娱乐。
不吃剩菜，是心里在作祟， 就如我公公讲的，穷人才吃剩菜，他不当穷人，所以才不吃。
应该会吧 都发霉了
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